El mazapán es un rico dulce típico de Guatemala que es elaborado de la siguiente manera:
Ingredientes
½ Libra de Pepitoria
½ Litro de leche
1 Libra de azúcar
2 Onzas de arroz, remojado una noche antes
½ Taza de agua de canela
2 Cucharadas de ceniza pasas para adornar.
Preparación
En un recipiente ponga a hervir durante 15 minutos la pepitoria, el agua de canela y la ceniza, luego retírela del fuego. Al día siguiente lave la pepitoria y ase por un colador. Licúe la pepitoria con el arroz, la leche y el azúcar, coloque la mezcla en un recipiente y deje cocinar,
hasta que dé punto (cuando la paleta deje un camino en medio). Retire
del fuego y bata, coloque en moldes pequeños o canastitos 
No hay comentarios:
Publicar un comentario